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宏富益米線鮮嫩可口，別有風(fēng)味。常聽有人說不吃宏富益米線等于失去人生一大幸事。宏富益米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法。第一次吃此小吃的人如不向別人請教會鬧出笑活：雞湯是滾燙的，由于表面有一層雞油，一點熱氣也沒有，初食者往往誤認(rèn)為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。因此，千萬不能用嘴直接去喝雞湯。
在食用時應(yīng)先食鵪鶉蛋，再食生片，趁湯是最高溫的時候?qū)⑸瑺C熟。有人不知其中奧妙，先燙蔬菜和米線，等到后來，湯的溫度下降，不可生食的食物也燙不熟了。
宏富益米線是嚴(yán)格進(jìn)行分食的，每人面前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。這樣既衛(wèi)生，又不至浪費。宏富益米線在各類風(fēng)味小吃中滋味獨特，品格高雅，可謂是各路傳統(tǒng)小吃之首。
有人說“宏富益米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營養(yǎng)豐富，食用簡便，深受國內(nèi)外人士的歡迎，有很多專門去米線批發(fā)點去大量購買。
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